Modo de Preparo:

• Faça 3 massas a seu gosto, ou 1 massa e corte em 3 partes, reserve

Mousse preta:

• Bata as gemas até dobrarem de volume
• Junte o açúcar e continue batendo
• Derreta o chocolate e acrescente à gemada
• Junte o creme de leite batendo sempre
• Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
• Adicione os bombons picados e misture

Mousse branca:

• Mesmo procedimento da mousse preta

Ganache:

• Derreta em banho maria o chocolate com o creme de leite
• Adicione o conhaque ou licor e misture bem, até ficar brilhante

Montagem:

• Molhe uma das partes do bolo com refrigerante
• Coloque a mousse preta com bombons
• Coloque outra massa, molhe, coloque a mousse branca e a outra massa, molhe também
• Cubra todo o bolo com chantilly
• Em cima do bolo espalhe a ganache
• Decore com chantilly ao redor do bolo em cima e embaixo
• Para decorar, derreta o chocolate branco conforme instrução da embalagem
• Coloque em um um cone de papel manteiga e faça riscos em cima do bolo
• Para as laterais, derreta o chocolate blend conforme instrução da embalagem, faça desenhos com cone de papel manteiga em uma folha de papel manteiga, leve para gelar, tire e decore o bolo
• Em cima coloque os 3 bombons ouro branco

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g