Bolo Mousse de Leite Ninho! Todos as receitas com leite em pótêm feito muito sucesso. Seu sabor ésuave para qualquer paladar e esse bolo, como não podia deixar de ser, fará muito sucesso.

COMO FAZER BOLO MOUSSE DE LEITE NINHO
MODO DE PREPARO:

Massa:

• Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
• Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento
• Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada
• Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo

Calda:

• Misture todos os ingredientes para molhar o bolo

Recheio:

• Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
• Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos
• Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco
• Leve o creme a geladeira até ficar firme

Cobertura:

• Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho
• Retire do fogo e deixe esfriar

Montagem:

• Divida o bolo em 3 partes. Molhe a primeira camada com a calda e coloque o recheio e coloque a segunda camada. Repita. Cubra com a terceiraparte do bolo e molhe com o restante da calda
• Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e um pouco de leite em pó. Leve para gelar

Massa:

5 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
5 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Calda:

200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada
Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
12g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de leite em pó ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)
Decoração

raspas de chocolate branco
Leite em pó

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g