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Bolo de mandioca com coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bater na batedeira as gemas com a margarina, o açúcar e um pouquinho de leite de coco
  • Colocar a mandioca,o coco ralado,a farinha de trigo e o restante do leite de coco
  • Bater só mais um pouquinho
  • Desligar a batedeira e só misturar as claras em neve e o fermento em pó
  • Levar para assar em forma untada e enfarinhada
  • Forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar
  • Retirar, desenformar morno
  • Polvilhar o coco e servir
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada
    • 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
    • 3 ovos (claras em neve )
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 vidro de leite de coco 200 ml
    • 50 g de coco em flocos (deixar um pouquinho para decorar)
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
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