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As incríveis propriedades da rúcula

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A rúcula não é uma hortaliça qualquer, é realmente especial, não só por seu peculiar e agradável sabor, mas também por suas grandes vantagens para o organismo.


Trata-se de uma planta muito comum na zona do mediterrâneo. Usa-se especialmente em saladas e sanduíches, mas pode ser preparada de muitas formas diferentes em outros pratos. Logo mostraremos uma deliciosa receita usando a rúcula, mas agora é o momento de falar de suas propriedades e de como pode favorecer a saúde.

Na luta contra o câncer:

  • Algumas verduras, como a rúcula, contém uma substância chamada glucosinolato, muito efetiva na luta contra determinados tipos de câncer (câncer de pâncreas, câncer de mama, câncer colorretal).
  • Seu conteúdo de vitamina A é importante, pois unida aos flavonoides evita outros tipos de câncer (câncer de pulmão, câncer de boca e câncer de pele).
  • A clorofila evita que o fígado seja danificado por substâncias cancerígenas.

Na luta contra o envelhecimento:

  • A rúcula possui um grande poder desintoxicante, assim como outras verduras como a couve e o brócolis.
  • Por seu alto conteúdo em ácido fólico e vitamina B, evita que o cérebro envelheça prematuramente e também evita inflamações repetitivas. 

Boa para nossa saúde em geral: 

  • A rúcula contém vitamina K que ajuda a evitar doenças cardiovasculares e favorece a absorção de cálcio pelo organismo. Os benefícios do cálcio para os ossos são enormes.
  • Ajuda a melhorar a digestão e nos uma sensação de saciedade, mas com uma ingestão de calorias muito baixa. Definitivamente, é uma hortaliça a ser considerada quando se quer perder peso.
  • Melhora nossa resistência a doenças, fortalecendo nosso sistema imune graças à vitamina C.
  • A rúcula contém alguns minerais básicos para o funcionamento de nosso organismo (potássio, fósforo e manganês).
  • Reduz o nível de colesterol ruim no sangue e ajuda a regular o nível de açúcar, evitando assim doenças como a diabetes. 
  • A rúcula é ideal para nossa visão por seu conteúdo em carotenoides que evitam as cataratas.

Salada Caprese com rúcula

Esta é uma receita muito simples de uma salada deliciosa, cheia de cor e benéfica para nossa saúde.

  • 4 xícaras de rúcula
  • 4 tomates de boa qualidade
  • 1 pedaço de mozzarella
  • Azeitonas negras
  • Um pouco de azeite de oliva
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de manjericão

Agora que você já sabe dos grandes benefícios que a rúcula traz para nossa saúde, não hesite em incorporá-la às suas refeições.

Já provou a rúcula? Gostou? Comeu nas saladas ou em outras preparações?

 

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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