A rúcula não é uma hortaliça qualquer, é realmente especial, não só por seu peculiar e agradável sabor, mas também por suas grandes vantagens para o organismo.

Trata-se de uma planta muito comum na zona do mediterrâneo. Usa-se especialmente em saladas e sanduíches, mas pode ser preparada de muitas formas diferentes em outros pratos. Logo mostraremos uma deliciosa receita usando a rúcula, mas agora é o momento de falar de suas propriedades e de como pode favorecer a saúde.

Na luta contra o câncer:

• Algumas verduras, como a rúcula, contém uma substância chamada glucosinolato, muito efetiva na luta contra determinados tipos de câncer (câncer de pâncreas, câncer de mama, câncer colorretal).
• Seu conteúdo de vitamina A é importante, pois unida aos flavonoides evita outros tipos de câncer (câncer de pulmão, câncer de boca e câncer de pele).
• A clorofila evita que o fígado seja danificado por substâncias cancerígenas.

Na luta contra o envelhecimento:

• A rúcula possui um grande poder desintoxicante, assim como outras verduras como a couve e o brócolis.
• Por seu alto conteúdo em ácido fólico e vitamina B, evita que o cérebro envelheça prematuramente e também evita inflamações repetitivas. 

Boa para nossa saúde em geral: 

• A rúcula contém vitamina K que ajuda a evitar doenças cardiovasculares e favorece a absorção de cálcio pelo organismo. Os benefícios do cálcio para os ossos são enormes.
• Ajuda a melhorar a digestão e nos uma sensação de saciedade, mas com uma ingestão de calorias muito baixa. Definitivamente, é uma hortaliça a ser considerada quando se quer perder peso.
• Melhora nossa resistência a doenças, fortalecendo nosso sistema imune graças à vitamina C.
• A rúcula contém alguns minerais básicos para o funcionamento de nosso organismo (potássio, fósforo e manganês).
• Reduz o nível de colesterol ruim no sangue e ajuda a regular o nível de açúcar, evitando assim doenças como a diabetes.
• A rúcula é ideal para nossa visão por seu conteúdo em carotenoides que evitam as cataratas.

Salada Caprese com rúcula

Esta é uma receita muito simples de uma salada deliciosa, cheia de cor e benéfica para nossa saúde.

• 4 xícaras de rúcula
• 4 tomates de boa qualidade
• 1 pedaço de mozzarella
• Azeitonas negras
• Um pouco de azeite de oliva
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de manjericão

Agora que você já sabe dos grandes benefícios que a rúcula traz para nossa saúde, não hesite em incorporá-la às suas refeições.

Já provou a rúcula? Gostou? Comeu nas saladas ou em outras preparações?

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g