Farofa Especial

Pique a panceta em pedaços menores possíveis.
Cozinhe os ovos e pique em cubos pequenos. Reserve.
Desengome esfarele a linguiça. Reserve.
Pique os tomates em cubinho (10x10mm +/-)
Pique a cebolinha
Pique e retalhe a couve
Corte as azeitonas em pedaços pequenos
Pique bem a pimenta
Numa panela grande, frite a panceta e retire da panela.
No óleo que a panceta soltou na panela, frite a linguiça e retire da panela.
Jogue o alho picado no óleo, adicione o caldo de galinha e vai mexendo até o caldo de galinha dissolver. Em seguida, acrescente a panceta, a linguiça a azeitona a cebolinha e a pimenta picadinha, mexa por 1 minuto e acrescente a farinha.
Coloque meio litro de óleo de soja e vai mexendo.
Assim que a farinha estiver numa temperatura bem quente, acrescente os ovos os tomates a couve e o sazon da a ultima misturada experimente o sal e tire do fogo.

MEDIDAS IMPORTANTES:

Veja também:

1 kg farinha de mandioca torrada
300 gramas de panceta
4 tomates
3 folhas de couve
4 ovos cozidos
1 maço grande de cebolinha
3 gomos de lingüiça de pernil (se não tiver pode ser toscana)
15 azeitona
½ litro de óleo de soja
2 envelopes de sazon
1 tablete de caldo de galinha
5 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
Sal a gosto (no meu caso, substituo o sal por arisco ou sabor ami, embalagem vermelha)