Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Modo de Preparo:

Lavando a dobradinha

Lave a dobradinha com fubá esfregando como se fosse roupa umas três vezes, limpe todo fubá em água corrente e corte em pedaços de 1 cm de largura por 3 cm de comprimento

Coloque para ferver com um pouco de leite ferva duas vezes, lave para tirar o leite e coloque para cozinhar com água e um pouco de sal por 30 minutos escorra a água em uma peneira

Coloque as 2 colheres de óleo em uma panela de pressão, quando o óleo estiver quente coloque a dobradinha e vá mexendo de vez em quando, junte o açafrão/colorau o alho, 1 cebola, calabresa ou paio e o feijão branco e as folhas de louro

Dentro de outra panela coloca uma colher de óleo e passe a costelinha até dourar, junta tudo na panela de pressão

Coloque água quente até cobri acerta o sal e deixe cozinhar

Quando estiver cozido peque uma panela grande junte o restante do óleo, alho e a cebola

Joguem a dobradinha pronta dentro para acabar de acertar o sabor e o caldo deixe engrossar

E um bom apetite

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