Ingredientes:

• Mandioca congelada a gosto
• Água para cozinhar q.b.

Modo de preparo

Na panela

1. O segredo para cozinhar mandioca congelada é “não deixar ela descongelar antes do preparo” porque senão ela vai virar uma esponja. 
2. Numa panela em fogo médio, e água fervente, coloque as mandiocas congeladas.
3. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até espetar um garfo e ela esteja bem macia.
4. Retire do fogo, escorra a água e despeje água fria, para dar o “choque térmico” e terminar o cozimento.
5. Utilize como preferir, em purê ou frita.

Na panela de pressão

1. Numa panela de pressão coloque a mandioca congelada, e coloque água de forma que cubra todos os pedaços.
2. Tampe a panela, e leve ao fogo médio, assim que levantar pressão deixe por 6-9 minutos e retire do fogo.
3. Deixe sair a pressão, retire da panela e utilize como quiser.

Fritar ou assar

1. Será necessário para essa forma de “cozinhar” a mandioca congelada, que ela tenha sido previamente cortada em palitos antes de ser congelada.
2. Retire do freezer, e coloque para fritar em óleo bem quente, ou leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.
3. Retire o excesso de óleo em papel toalha, ou retire do forno e sirva em seguida.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g