Carne seca com abóbora

Deixe a carne seca de molho em água na véspera, trocando a água várias vezes

No dia seguinte escorra toda a água

Cozinhe em panela de pressão sómente com pouca água até ficar macia

Refogue no azeite o alho, a cebola e tomate

Acrescente a carne seca, a abóbora em pedaços e a pimenta a gosto

Se necessário acrescente sal

Deixe cozinhar até a abobora ficar macia

Desligue o fogo e acrescente salsinha e cebolinha

Sirva com arroz branco

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