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Bolo Napolitano

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Napolitano

  1. Modo de Preparo:
  2. Bata as claras em neve e reserve.
  3. Coloque o açúcar com as gemas e a manteiga na batedeira e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  4. Junte a farinha de trigo peneirada e o leite e bata por mais alguns minutos.
  5. Desligue a batedeira e misture o fermento em pó e as claras em neve à massa.
  6. Em seguida, divida-a em três partes mais ou menos iguais. Incorpore o cacau em pó em uma delas, o corante e o pó para refresco em outra e o extrato de baunilha na parte restante.
  7. Distribua as massas dentro de uma forma de cone central untada e enfarinhada na seguinte ordem: primeiro a de baunilha, depois a de morango e por último a de chocolate.
  8. Leve o bolo ao forno preaquecido a 180ºC e asse até que ele esteja bem crescido, coradinho e assado internamente (aproximadamente 50 minutos).
  9. Desenforme o bolo ainda morno.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 5 ovos
    • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 3,5 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 xícara de chá de leite
    • 12g de fermento em pó
    • 20g de cacau em pó 50%
    • 1 pitada de corante alimentício vermelho em pó
    • 1 colher de chá de pó para refresco sabor morango (2g)
    • 5ml de extrato de baunilha
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