Ingredientes:

• 350g de iogurte natural
• 4 ovos
• 100g de açúcar demerara
• 50 g de amido de milho (maizena)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• ⅓ colher (chá) de sal

Sugestão: se possível, opte pelo iogurte natural sem espessantes, estabilizantes e conservantes.

Modo de preparo:

1. Quebre os ovos e separe as gemas das claras e reserve
2. Em seguida, bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e consistente.
3. Acrescente o amido de milho (maizena), o fermento químico, o iogurte, bata até ficar uma massa homogênea e reserve.
4. Agora, adicione o sal sobre as claras e bata na batedeira até ficar ao ponto de neve.
5. Coloque as claras em neve aos poucos sobre a massa e vá misturando com uma colher.
6. Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 170° C por 50 minutos.