• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 xícara de leite (240 mililitros)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó (tipo Royal)

Modo de Preparo

Coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e bata por 2-3 minutos. Adicione o leite, a manteiga ou margarina e o mel e bata novamente, até incorporar bem.

Dica: Para fazer este bolo de mel com açúcar mascavo mais rápido separe e meça todos os ingredientes antes de começar preparando.

Peneire a farinha a canela para uma tigela, isso ajuda a conseguir um bolo de mel com canela mais leve e fofinho. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar bem. Por fim coloque o fermento e misture levemente.

Dica: Se você preferir pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no centro. Verta a massa do bolo nela e leve para assar no forno a 180°C durante 30 minutos.

Dica: Use, de preferência, uma forma de 22 cm de diâmetro.

No fim dos 30 minutos faça o teste do palito: se a massa ainda estiver úmida, deixe o bolo assar por mais 10 minutos. Se o palito sair limpo, desligue o forno e retire o bolo. Deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

Depois do passo anterior, seu bolo de mel e canela saudável está pronto! Acompanhe esta delícia com um chá ou com uma bebida a seu gosto e diga nos comentários o que você achou.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g