Enrolado de presunto e queijo
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
- Dissolva o fermento no leite morno e acrescente a farinha até obter a consistência de mingau.
- Cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.
- Em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo, que deve ser misturada aos poucos.
- Vá juntando a farinha até obter uma massa elástica e macia.
- Disponha-a numa bacia e deixe descansar até dobrar de volume.
Observação
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- Se preferir, pule as partes de descanso da massa e faça logo de uma vez.
Montagem
- Abra a massa formato de um retângulo, disponha os recheios.
- Enrole como rocambole, fechando bem as pontas.
- Arrume numa assadeira grande untada e enfarinhada.
- Pincele com a gema e salpique o parmesão.
- Leve ao forno médio (210°c), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 22 gr. de fermento biológico fresco (ou 1 tabletinho de 15 gr e meio)
- 1 xícara (chá) de leite
- meia xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres ( chá) de sal
- cerca de 500 gr. de farinha de trigo
- 250 gr de presunto sem capa de gordura fatiado
- 250 gr de mussarela fatiada
- 2 tomates médios sem pele e sementes picados
- orégano
- gema para pincelar
- parmesão para polvilhar
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