Ingredientes:

• 50 gramas de coco em flocos
• 1/4 xícara (chá) de água ou 50 ml
• 5 ovos ou 240 gramas
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida ou 50 gramas
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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  Modo de preparo:
• Coloque o coco em flocos em uma vasilha e adicione a água para hidratar. Se for o coco natural não precisa usar água.
• Em outra vasilha coloque todos os ingredientes e adicione o coco hidratado. Mexa bem e coloque em forminhas de cupcake ou empadinha com forminhas de papel.
• Leve para assar em forno a 170 graus até ficar dourado.
• Deixe esfriar e sirva!
• Rendimento da receita:
• Entre 14 e 15 unidades.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g