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Bolo Souza Leão

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Misture o açúcar e a água para fazer a calda
  • Deixe ferver por 15 minutos
  • Acrescente a manteiga e deixe esfriar
  • Separadamente, misture a massa de mandioca, as gemas e o leite de coco
  • Em seguida, acrescente a calda já fria e depois passe por uma peneira
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada
  • Asse em forno brando por aproximadamente 1 hora
  • Só retire-o do forno quando ele estiver dourado e ao enfiar um palito, esse saia limpo

Informações Adicionais


  • Bolo nascido na época dos Senhores de Engenho, receita típica do Nordeste.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 kg de massa de mandioca lavada e espremida
    • 1 kg de açúcar cristal
    • 10 gemas
    • 300 g de manteiga
    • 500 ml de leite de coco
    • 4 xícaras de água
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