• 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
• 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
• 5 ovos
• 1 caixa de creme de leite (usei sem lactose)
• 100 mililitros de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas em uma peneira e deixe escorrer sem mexer – este é um truque para o bolo não ter gosto nem cheiro de ovo.

Dica: Bata bem as claras em neve até ficarem consistentes, isso é importante para a massa do bolo ficar areada e crescida.

Junte as gemas, o açúcar e a margarina em uma batedeira e bata até formar um creme. Acrescente o sal e a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Adicione a farinha peneirada e o creme de leite e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Seguidamente junte a mistura o leite de coco e bata até misturar bem.

Finalmente junte as claras em neve, pouco a pouco, e envolvendo delicadamente na massa do bolo de trigo (sem bater). Acrescente o fermento e mexa somente até misturar.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC assando por 45 minutos – faça o teste do palito: se ele sair limpo, retire o bolo do forno.

Espere esfriar e desenforme o bolo. Sirva no café da manhã ou no chá da tarde – vai muito bem tanto com um bom café, quanto com um suco de frutas frescas. Não hesite em preparar esta receita de bolo de farinha de trigo simples e fofinho e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g