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Bolo abacaxi de fôrma

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Untar e enfarinhar uma forma média
  • Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada, por cima do abacaxi polvilhe açúcar (as 6 colheres) e reserve

    • Bolo:

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  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de àgua até dobrar de volume
  • Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar

    • Creme:

  • Enquanto isto faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho
  • Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite

    • Glacê:

  • Com as 3 claras bater até dar o ponto de neve e ir colocando o açúcar aos poucos, reserve
  • Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glacê e por cima do glacê coco ralado e leve para gelar por no mínimo 4 horas

    • Informações Adicionais

  • Como todo o bolo é feito na mesma forma é necessário uma forma alta, para não derramar o bolo.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Bolo:
    • 4 ovos
    • 1 xícara de açúcar
    • 8 colheres de água
    • 1 xícara de farinha
    • 1 colher de (sopa) fermento em pó
      • Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas de leite de vaca
    • 1 lata de creme de leite
    • 3 gemas (passadas na peneira)
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
      • Glacê:
    • 3 claras
    • 3 colheres de sopa de açúcar
    • 1 pacote de coco ralado
      • Extra:
    • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
    • 6 colheres de sopa de açúcar
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