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Bolinho de Bacalhau

Tipo: Acompanhamentos

Bolinho de Bacalhau

Modo de Preparo:

  • Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar.
  • Em seguida desfie o bacalhau.
  • Misture as batatas esperemidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a salsinha picada Misture bem e corrija o sal. Obs: se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo.
  • Modele os bolinhos. Reserve.
  • Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Depois coloque o pimentão e deixe dourar.
  • Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.
  • Salada de Bacalhau: Retire a pele do pimentão e misture com lascas de bacalhau. Tempere com azeite.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 600 gr de bacalhau ling demolhado(s)
    • 400 gr de batata cozida(s) e espremida(s)
    • 2 dente(s) de alho amassado(s)
    • 1 unidade(s) de gema de ovo
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de salsinha picada(s)
    • quanto baste de farinha de trigo
    • quanto baste de óleo de soja
    • 1 unidade(s) de pimentão vermelho
    • 1 unidade(s) de clara de ovo batida(s)
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