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Bolo Cremoso de Coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Modo de preparo do recheio


  • Enquanto o recheio esfria, poderá ir fazendo o bolo. Para o recheio, coloque em uma panela a maisena dissolvida no leite, o leite de coco, o coco ralado, a margarina e o açúcar de confeiteiro. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter um creme. Deixe esfriar.

Ingredientes da Calda

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • Modo de preparo da calda
  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes da cobertura

  • 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 claras
  • 1 coco fresco ralado

Modo de preparo da cobertura

  • Bata as claras em neve na batedeira, acrescente o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.

Modo de preparo da massa

  • Prepare uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada com margarina.
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Bata as claras em neve na batedeira e vá acrescentando as gemas uma a uma. Sem desligar a batedeira acrescente aos poucos o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento. Coloque a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Depois de morno , desenforme.

Montagem do bolo

  • Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, recheie e cubra com a outra metade de massa. Cubra todo o bolo com a cobertura e polvilhe-o todo com o coco ralado.

Dicas

  • Rendimento aproximado de 15 porções.
  • Mantenha o bolo na geladeira porque o coco azeda com facilidade.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Ingredientes da massa
    • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 3 colheres (sopa) de margarina
    • 4 ovos
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
      Ingredientes do recheio
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 vidro de leite de coco pequeno
    • 2 colheres (sopa) de maisena
    • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
    • 100 gramas de coco ralado
    • 1 colher (sobremesa) de margarina
    Ingredientes da Calda
    • ½ xícara (chá) de leite
    • ½ xícara (chá) de leite de coco
    Ingredientes da cobertura
    • 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
    • 2 claras
    • 1 coco fresco ralado
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