Bolacha alemã (Sandtaler)

Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme

Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais

Em uma parte acrescentar o coco ralado

Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcar

Montagem:

Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate

Enrolar como um rocambole

Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos

Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar

Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar

Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem

Forno pré-aquecido a 180°C

Assar de 15 a 20 minutos

Quando estiver levemente dourado, retirar

Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos

Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes

O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos

Rende em média 30 bolachas

MEDIDAS IMPORTANTES:

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