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Bolacha alemã (Sandtaler)

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme
  • Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais
  • Em uma parte acrescentar o coco ralado
  • Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcar
  • Montagem:
  • Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate
  • Enrolar como um rocambole
  • Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos
  • Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar
  • Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar
  • Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem
  • Forno pré-aquecido a 180°C
  • Assar de 15 a 20 minutos
  • Quando estiver levemente dourado, retirar
  • Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos
  • Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes
  • O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos
  • Rende em média 30 bolachas
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 500 g de farinha de trigo
    • 200 g de açúcar
    • 300 g de manteiga sem sal
    • 100 g de coco ralado
    • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 3 colheres de sopa de açúcar (que vai ser acrescentado depois)
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