Com apenas 2 ingredientes você fará o calzone, uma opção versátil e deliciosa, com textura leve e crocante. E também aprenderá, com esta receita incrível, a fazer dois recheios: de carne moída e frango. Você pode servi-lo como um lanche rápido, uma opção de almoço ou como um jantar especial. Confira a receita do Canal Tata Pereira e faça essa gostosura de calzone, que vai arrasar!

Como fazer calzone

Para a receita de calzone, primeiramente faremos um delicioso recheio de carne moída com requeijão. Reservaremos e na sequência, vamos fazer o saboroso recheio de frango também com requeijão, reservando-o. Para a massa, em uma vasilha grande, colocaremos a maionese e acrescentamos devagar a farinha de trigo, misturando com uma colher e posteriormente com as mãos. Iremos amassar agregando esses ingredientes. Passaremos a massa para uma superfície enfarinhada e faça movimentos espalhando e unindo a massa com as mãos. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo direitinho. Sirva e deguste seu apetitoso calzone!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de calzone

Para o recheio de carne moída

• ½ colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola picadinha
• 400g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• pimentão (a gosto)
• tempero baiano (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 1 pitada de açafrão
• sal (a gosto)
• cheiro-verde picado
• colorau (a gosto)
• ½ lata de ervilha em conserva escorrida
• ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
• ½ copo de requeijão cremoso
• muçarela ralada (a gosto)

Para o recheio de frango

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola picadinha
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• tempero baiano (a gosto)
• pimenta-do-reino
• orégano (a gosto)
• sal (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• colorau (a gosto)
• um pouquinho de açafrão
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
• ½ lata de ervilha em conserva escorrida
• ½ copo de requeijão cremoso
• muçarela ralada (a gosto)

Para a massa

• 500g (1 pote) maionese
• 400g de farinha de trigo
• molho pronto de tomate o quanto baste (para pincelar)
• orégano a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Para o recheio de carne, aqueça uma panela no fogo, adicione o azeite e junte a cebola, refogando um pouco.
2. Acrescente a carne moída e mexa com uma colher de pau, refogando.
3. Tempere com pimentão, tempero baiano, açafrão, pimenta-do-reino, orégano, colorau, sal e cheiro-verde. Mexa com uma colher de pau e refogue em fogo médio até a carne ficar cozida e soltinha, mexendo ocasionalmente.
4. Quando estiver cozida, ponha a ervilha e o milho-verde, misturando. Acrescente também o requeijão cremoso, mexa bem para incorporar e deixe reservado.
5. Para o recheio de frango, aqueça outra panela no fogo, coloque o azeite, junte a cebola e refogue.
6. Acrescente o frango cozido e desfiado e tempere com:cheiro-verde, colorau, tempero baiano, açafrão, pimenta-do-reino, orégano e o sal, mexendo e refogando durante 1 minuto em fogo baixo. Junte as azeitonas, o milho-verde e a ervilha, mexendo e refogando. Prove e acerte o sal, se necessário, coloque também o requeijão cremoso, misture e deixe reservado.
7. Para a massa, numa tigela grande, adicione a maionese e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo a princípio com uma colher e depois com as mãos. Amasse integrando os dois ingredientes.
8. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e faça movimentos espalhando como se fosse “rasgá-la” e, em seguida, unindo a massa com as mãos.
9. Divida a massa em duas partes e, se tiver uma balança culinária, pese para deixá-las com tamanhos iguais.
10. Na bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo fazendo um círculo. Não a deixe muito fininha e acrescente o recheio de carne moída no centro.
11. Espalhe muçarela ralada por cima e feche unindo as laterais sobre o recheio, apertando com as mãos para vedar. Feche também um lado e depois o outro, formando um “pacotinho” retangular.
12. Acomode-o numa assadeira retangular previamente untada e enfarinhada.
13. Faça o mesmo com a outra metade da massa, recheando-a com o recheio de frango e espalhando a muçarela por cima. Após fechar bem, disponha também na assadeira.
14.  Pincele os dois calzones com molho pronto de tomate e polvilhe orégano a gosto.
15. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
16. Retire, sirva e aproveite seu espetacular calzone! Bom apetite!