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Salada de Tomate com Molho Pesto

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

Molho

  • Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até obter um suave purê. Tempere com sal, se necessário.

Salada

  • Corte o tomate caqui em rodelas, o tomate italiano em cubinhos e o tomate cereja, ao meio.
  • Disponha-os em um prato com a rúcula e o atum.
  • Espalhe o molho pesto por cima ou coloque em um recipiente separado. Sirva em seguida.



Ingredientes

    Molho
    • 2 dentes de alho amassados (4g)
    • 1 porção média de manjericão (50g)
    • 1/2 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Seleção Especial Carbonell (120ml)
    • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • 2 colheres (sopa) de nozes (20g)
    • 1/2 xícara (chá) de água (120ml)
    • Sal a gosto
    Salada
    • 1 tomate caqui maduro e firme (150g)
    • 1/2 xícara (chá) de tomate cereja (100g)
    • 2 tomates italianos (200g)
    • 1 lata de atum sólido (120g)
    • 3 xícaras (chá) de rúcula fatiada (aprox. 180g)
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