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Pãezinhos enrolados com alho e queijo

Tipo: Lanches

Pãezinhos enrolados com alho e queijo

  1. Modo de preparo:
  2. Numa tigela, misture o ovo, leite, manteiga (ou óleo), sal. Em seguida, coloque a 1 copo de farinha, o açúcar e o fermento, o melhorador e misture bem.
  3. Vá adicionando mais farinha até que dê ponto de soltar das mãos, mas ainda levemente grudenta. Sove bastante, assim ela ficará mais elástica e macia.
  4. Tampe a tigela com um plástico filme ou pano limpo e deixe descansar em um local fechado por meia hora, ou até que dobre de tamanho.
  5. Se você tiver a máquina de pão, coloque os ingredientes na ordem acima e ligue na função “Amassar”. Vá adicionando a farinha até que forme uma bola na máquina, e deixe o ciclo se completar.
  6. Depois da massa crescida, enfarinhe uma superfície e despeje a massa. Com a mão enfarinhada, abra-a formando um retângulo. O retângulo tem mais ou menos 3mm de altura, não muito fino nem muito grosso.
  7. Derreta duas colheres (sopa) de manteiga e misture com os 2 dentes de alho picados.Espalhe sobre a superfície da massa, tentando distribuir tudo o melhor possível. Em seguida salpique lemon and pepper (tempero comprado pronto), ou se não tiver, pimenta-do-reino.
  8. Distribua a mussarela e o parmesão (reserve um pouquinho do parmesão para o final).
  9. Salpique a salsinha e cebolinha à gosto por cima dos queijos.
  10. Enrole como um rocambole, apertando bem e deixando o remendo para baixo.
  11. Corte com uma faca bem afiada (com cuidado) em 12 pedaços – fica parecendo um rondelli.
  12. Distribua os rolinhos em uma assadeira levemente untada, dê uma arrumadinha com as mãos, abrindo-os para ficar mais bonitos, e salpique o restante do parmesão reservado.
  13. Volte a tampar e deixe descansar mais uns 20 minutinhos para dobrar novamente de volume.
  14. Leve ao forno preaquecido médio/alto para assar até que esteja douradinho.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    • 1 ovo
    • 1/2 copo de leite morno
    • 1 colher (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
    • 1/2 colher (chá) + uma pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • de 1 a 2 copos de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco instantâneo
    • 1 colher de café de melhorador de farinha para pães (opcional)
    • Recheio:
    • 2 dentes de alho
    • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
    • salsinha e cebolinha à gosto
    • 100g de mussarela ralada
    • 50g de parmesão ralado
    • lemon pepper à gosto (se não tiver, use um pouquinho de pimenta-do-reino)
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