Modo de Preparo:

Massa:

• Asse a batata por aproximadamente 40 minutos em forno a 180°C, ou cozinhe as batatas
• Faça um purê.
• Acrescente ao purê o parmesão ralado a mussarela ralada e uma gema de ovo.
• Em seguida, coloque um pouco de noz-moscada e farinha de trigo.
• Misture com as mãos.
• Enrole a massa e corte-a em pedaços.
• cozinhe a massa por aproximadamente 5 minutos em água levemente salgada.
• Retire o nhoque do fogo e coloque-o em uma panela com água gelada, para dar um choque térmico.
• Retire o nhoque da água gelada e deixe-o secar em um pano seco.
• Para fritar o nhoque, coloque azeite na panela e deixe-o dourar.
• Acrescente as ervilhas para esquentá-las.
• Quando o nhoque estiver frito, sirva-o em uma travessa com o molho por cima e mais queijo parmesão.

Molho:

• Coloque o gorgonzola e o creme de leite em uma panela para fazer o molho.
• O queijo vai derreter e formar uma mistura homogênea com o creme de leite.
• Tire do fogo quando chegar ao ponto desejado.