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Arroz á italiana

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Depois do arroz feito, despejar numa vasilha de vidro ainda quente, misturar um terço da manteiga,juntar em seguida as gemas   anteriormente desmanchadas e mexer cuidadosamente com uma colher de pau. Em seguida adicionar o queijo, ervilha e a restante manteiga e misturar tudo. Despejar num prato e ir ao forno , com uma faca untada com manteiga, alisar bem o arroz. Dourar com uma gema batida, polvilhar com queijo . Levar ao fogo a gratinar e enfeitar com azeitonas. Em média utilizar 80 a 100 gramas de arroz por pessoa mas há que ter em conta se o arroz é só para acompanhamento ou se vai servir como prato completo, como arroz de frango, à Valenciana, etc.


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Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz
    • 3 colheres de manteiga ou margarina
    • 4 colheres de queijo parmesão raladover vídeo
    • 1 lata de ervilha
    • 2 tomates picados
    • Algumas azeitonas
    • 2 gemas
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