• 4 limões
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 gema
• 1 colher de água
• 1 colher de queijo ralado (opcional)
• 4 colheres de açúcar
• 4 claras

Modo de Preparo

1. Adicione a farinha, a gema, o queijo ralado (opcional), a água, 1 colher de açúcar, a manteiga (margarina) em um recipiente
2. Misture bem até ficar uma massa nem muito molhada, nem muito seca.
3. Com a massa pronta, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (25 cm)
4. Leve para assar por 25 minutos a 200° C
5. Retire do forno e reserve.
6. Merengue 
7. Esprema os limões e coe o suco.
8. Em um recipiente, coloque o leite condensado, adicione o suco dos limões, misture bem
9. Se preferir mais azedinho é só colocar um pouco mais de suco de limão.
10. Suspiro
11. Em uma batedeira, bata as claras por 2 minutos na velocidade média
12. Adicione as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco ate ficar firme.
13. Montagem
14. Com a massa já assada é fria, coloque o merengue e por último o suspiro
15. Espalhe corretamente o suspiro por cima do merengue
16. Por último, despeje por cima da torta as raspas de limão e um pouco de açúcar
17. Para que o suspiro não solte da borda.
18. Volter a torta para assar o suspiro até que ele fique dourado por cima.
19. Após assar o suspiro, deixe esfriar e leve à geladeira.
20. Sirva essa torta bem gelada.