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Vatapá de frango suculento

Tipo: Acompanhamentos

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  • Em uma tigela deixe o pão de molho no leite
  • Em uma panela refogue o alho, a cebola e o caldo de carne no azeite de dendê com uma colher generosa de margarina
  • Coloque o frango já cozido e desfiado e refogue bem
  • Bata no liquidificador o pão com o leite até ficar cremoso
  • Acrescente na panela os tomates e temperos ao seu gosto, como a pimenta moída e a pimenta biquinho inteira
  • Acrescente a mistura do pão com leite na panela
  • Em seguida coloque o leite de coco, sem parar de mexer
  • Coloque a salsinha e cebolinha
  • Desligue o fogo e sirva quente com arroz branco
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
    • 5 pães tipo francês amanhecidos
    • 1/2 litro de leite
    • 2 cebolas
    • 5 tomates
    • pimenta a gosto (uso a biquinho inteira e pimenta branca/reino)
    • sal a agosto
    • 50 ml de azeite de dendê
    • 1 vidro de leite de coco
    • alho
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 1 tablete de caldo de carne
    • salsinha e cebolina a gosto
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