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Bolo pão de ló com recheio de doce de leite

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa


  • Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas
  • Junte o açúcar e bata mais alguns minutos
  • Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos e bata por mais 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata por menos tempo porque o resultado não é o mesmo)
  • Junte então o fermento em pó e as claras em neve (enquanto mistura o fermento no bolo bata as claras na tigela menor da batedeira) e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve assar em forno pré-aquecido (forma untada e enfarinhada), por cerca de 40 minutos ou até dourar
  • Recheio 1

  • Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos
  • Recheio 2

  • Coloque o coco, o leite, a maisena, o açucar em uma pnela e leve ao fogo para cozinhar até engrossar, retire do fogo e espere esfriar adicione o creme de leite e mexa bem
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Massa:
    • 4 gemas
    • 4 claras em neve
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 1/2 xícaras de açúcar
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 xícara de água fervente
    • Recheio 1:
    • 1 lata de leite condensado
    • Recheio 2:
    • 1 pacote de coco ralado sem açúcar
    • 1 lata de creme de leite
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1 xícara de leite
    • 1 colher (sopa) de maisena
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