Brigadeiros de Cheesecake
Rende: 8-10 brigadeiros
Você vai precisar de:
* 1 colher de sopa de manteiga
* 115g de cream cheese
* 1 lata de leite condensado
* ¼ xícara de chocolate branco
* Biscoito triturado

Modo de preparo:
1. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e o cream cheese, mexendo tudo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite condensado, uma metade de cada vez, mexendo até a mistura ficar lisa e cremosa.
3. Adicione o chocolate branco, continue misturando até que você possa ver o fundo por 3-5 segundos quando passar uma colher no diâmetro da panela.
4. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar por 1 hora.
5. Enrole os brigadeiros.
6. Passe na farinha de biscoitos triturados.
7. Sirva!

Brigadeiro de Torta de Limão
Rende: 8-10 brigadeiros
Você vai precisar de:
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 lata de leite de condensado
* 1 colher de sopa de raspas de limão
* ¼ xícara de chocolate branco
* Raspas de limão e açúcar cristal

Modo de preparo:
1. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
2. Adicione o leite condensado, o chocolate branco e as raspas de limão, sempre misturando até obter uma mistura homogênea.
3. Continue misturando até que você possa ver o fundo por 3-5 segundos quando passar uma colher no diâmetro da panela.
4. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar por 1 hora.
5. Enrole os brigadeiros.
6. Passe na mistura de açúcar e raspas de limão.
7. Sirva!

Brigadeiro de Churros
Rende: 8-10 brigadeiros
Você vai precisar de:
* 1 colher sopa de manteiga
* 1 lata de leite condensado
* ½ xícara de doce de leite
* 1 colher de chá de canela
* Açúcar cristal com canela

Modo de preparo:
1. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
2. Adicione o leite condensado, doce de leite e a canela, sempre misturando até obter uma mistura homogênea.
3. Continue misturando até que você possa ver o fundo por 3-5 segundos quando passar uma colher no diâmetro da panela.
4. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar por 1 hora.
5. Enrole os brigadeiros.
6. Passe na mistura de açúcar com canela.
7. Sirva!

Brigadeiro de Crème Brûlée
Rende: 8-10 brigadeiros
Você vai precisar:
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
¼ xícara de creme de leite
1 xícara de açúcar
¼ xícara de água

Modo de preparo:
1. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
2. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, sempre misturando até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o creme de leite e misture.
4. Continue misturando até que você possa ver o fundo por 3-5 segundos quando passar uma colher no diâmetro da panela.
5. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar por 1 hora.
6. Enrole os brigadeiros.
7. Em uma panela antiaderente em fogo médio, misture o açúcar e água, mexendo até dissolver.
8. Deixe ferver, sem misturar, até que o açúcar fique dourado, mexa a panela, certificando-se que o açúcar esteja dourado de forma homogênea.
9. Incline a panela para fazer com que fique mais caramelo de um dos lados. Passe o brigadeiro no caramelo, cobrindo-o com a ajuda de uma colher, trabalhando bem rapidamente.
10. Retire o brigadeiro da panela imediatamente e deixe esfriar. Se você deixar o brigadeiro no fogo mais de 10 segundos, ele irá ficar mole e derreter.
11. Espere esfriar e sirva!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g