Modo de Preparo:

Massa

• Coloque na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar. Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.
• Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
• Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
• Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
• Leve para gelar, de um dia para outro.

Recheio

• Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
• Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.
• Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
• Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.

Cobertura

• Corte o chocolate em pedaço pequenos.
• Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter(não pode ferver).
• Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
• Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
• Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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