Modo de Preparo:

• Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve
  Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
  Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
  Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma
  Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó
  Bata até obter uma massa fofa
  Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente
  Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo
  Reserve

RECHEIO:

• Em uma panela, dissolva a maisena no leite
  Junte as gemas, o açúcar e a água
  Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
  Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária
  Mexa a bem e reserve
  Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado
  Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC)
  Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
  Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme
  Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga
  Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar
  Reserve
  Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira

FINALIZANDO:

• Corte o bolo em 3 partes (formando 3 discos) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante
  Decore com chantilly e cerejas tipo marasquino
  Leve à geladeira por cerca de 2 horas

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g