Modo de Preparo:

• 1. Em um recipiente, misture a ricota, 1 clara, a margarina, a mandioca e o sal.
• 2. Acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.
• 3. Prepare o recheio: aqueça o forno a 180 ºC.
• 4. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue o camarão
• 5. Junte o tomate, a azeitona, o vinho, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 10 minutos.
• 6. Polvilhe o restante da farinha de trigo, ponha aos poucos o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
• 7. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro untada com margarina.
• 8. Ponha o recheio e cubra com o restante da massa.
• 9. Pincele 1 gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a torta.
  Substitua o camarão por pescada branca cortada em pedaços.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g