Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogar a cebola, o alho e adicionar o frango desfiado.

Adicionar o extrato de tomate, uma pitada de sal e o orégano. Reservar.

No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal.

Dispor em uma tigela e agregar o fermento delicadamente.

Aquecer uma frigideira untada com azeite em fogo médio.

Despejar a massa. Cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos.

Virar a massa, espalhar o frango desfiado com molho, polvilhar o queijo muçarela e dispor colheradas de catupiry pela torta.

Esperar o queijo derreter e servir.