Modo de Preparo:

Massa

• Bater bem as gemas com o açúcar, colocar aos pouco o leite morno com a farinha de trigo, junte os outros ingredientes, por último as claras em neve lentamente.
• Assar em assadeira untada temperatura moderada, desenforme frio e reserve.

Calda

• Ferver todos ingredientes por 5 minutos, menos o licor, desligar e colocar o licor, reserve.

Recheio

• Misture o leite condensado cozido com as nozes e o creme de leite.

Cobertura

• derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.
• Obs.: pode ser usado ao invés de chocolate ao leite, chocolate branco, e acrescentar coco ralado nas laterais para modificar o visual e sabor.

Montagem

• Corte o bolo ao meio, na camada de baixo molhe com metade da calda, coloque todo o recheio, cubra com a outra parte do bolo, molhe com a calda restante e cubra com a ganache de chocolate.
• Enfeite com chantilly e cerejas, leve para gelar e sirva.
• Na hora que for passar o chocolate em volta do bolo passe por todo ele uma fina camada e depois cubra com o restante para ficar bem homogêneo e lisa a cobertura.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g