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Torta de frango da Silvana

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira
  • Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa
  • Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta)
  • Misture bem, mas sem sovar muito
  • A textura da massa é bem macia
  • Leve à geladeira enquanto prepara o recheio
  • Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho
  • Acrescente o tomate e refogue
  • Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue
  • Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem
  • Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga
  • Por último acrescente a salsinha
  • Deixe esfriar um pouco para rechear a torta
  • Montagem:
  • Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na forma retangular pequena ou redonda
  • Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa
  • Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima
  • Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo)
  • Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por aproximadamente 45 a 50 minutos
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Massa:
    • 500 g de farinha de trigo
    • 250 g de banha
    • 2 ovos inteiros e mais 1 clara
    • 1 colher (sopa) rasa de sal
      • Recheio:
    • 1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
    • 1 cebola picadinha
    • 2 dentes de alho bem picadinhos
    • 3 tomates sem sementes picadinhos
    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • 1/2 xícara de salsinha picada
    • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
    • 1 lata de milho verde sem a água
    • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano etc.)
    • 1 envelope de sazón ou caldo de galinha
    • 1 xícara de água
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 1 gema para pincelar
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