Modo de Preparo:

• Prepare o café e deixe esfriar
• Bata as claras em neve na batedeira
• Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por, no máximo, 3 minutos
• Despeje a calda em fio sobre as claras batidas e bata até esfriar
• Em uma vasilha, misture o queijo e as gemas
• Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem
• Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária
• Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate
• Repita a operação mas ao invéz de raspas de chocolate polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte

Informações Adicionais

• Opções para o caso de não encontrar os ingredientes do Tiramisù original: 350 g de cream cheese ao invés do mascarpone 180 ml de vinho do porto ao invés do marsala

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g