Modo de Preparo:

• Limpe os camarões retirando apenas a cabeça, ou, se preferir, retire a casca, também.
• Corte a cenoura em rodelas finas, em sentido transversal o que fará ovais. Quanto mais longos melhor. Pique a vagem em tiras transversais, também, bem finas, assim como o quiabo. Corte a cebola em pétalas pique a salsinha
• Misture todos os legumes picados e os camarões. Junte a salsinha e misture bem. Guarde na geladeira.

Massa

• Bata todos os ingredientes no liquidificador , ou à mão, com auxílio de um batedor.
• Coloque o gelo na massa, depois de batida.
• Leve ao fogo em uma frigideira alta, 750 ml de óleo. Deixe aquecer bem.
• Coloque farinha de trigo numa assadeira, em um dos lados dela. Coloque uma parte dos legumes misturados.
• Passe todos na farinha e traga para o lado que está vazio.
• Faça um amontoadinho dos legumes. Junte um pouco de massa no meio deles.
• Jogue um tanto de farinha por cima.
• Prepare um a um, no máximo, dois, à medida que for fritando. Observe que os tempurás devem ser sequinhos, por isso a quantidade de massa é só para segurar os legumes. Procure fazer com que cada um dos tempurás tenha um ou dois camarões.
• Leve à frigideira com o óleo já bem quente.
• Frite apenas dois de cada vez, até que estejam dourados.
• Se no processo se soltarem uns poucos legumes, não há problema, apenas, se notar que estão soltando muitos, aumente a quantidade de massa.
• Use uma colher de arroz de medida.
• Sirva os Tempurás com shoyu.