Temaki prático e fácil (cone)

Modo de Preparo:

Corte o filé de salmão em cubos pequenos

Adicione a cebolinha, já lavada e picada, ao salmão e reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes

Lave o arroz e deixe o cozinhar na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida

Reserve e deixe-o esfriar

Com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de modo que fiquem em forma de retângulo

Montagem do cone:

Veja também:

Comece colocando a alga (que está retangular) em forma horizontal

Com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará “papa”) e espalhe na alga

Com uma faca passe o cream cheese em cima do arroz, acrescente o salmão picado e a cebolinha por cima

Enrolando o cone:

Primeiramente lembre-se de deixar livres as margens da alga, sem recheio algum, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone

Para conseguir o formato ideal, comece enrolando pela ponta inferior esquerda, em sentido diagonal para cima e para a direita

Ao final molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado

Misture em um recipiente pequeno o molho shoyu ao wasaby a gosto, cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir

Informações Adicionais

Dicas: Pode acrescentar ao recheio manga picada em cubos, Kani em cubinhos, folhas de alface, tiras de pepino. Pode substituir o arroz comum pelo japonês. Para facilitar o formato do cone, não coloque muito recheio. Uma caipisakê de morango ou kiwi é um bom acompanhamento.

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

500 g de filé de salmão
1 maço de cebolinha
5 folhas de nori (alga japonesa)
1 tubinho de wasaby (raiz forte)
3/4 de xícara de arroz comum
1 copo de cream cheese
3 xícaras de água
1 vidro pequeno de molho shoyu

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