Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Temaki prático e fácil (cone)

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Corte o filé de salmão em cubos pequenos
  • Adicione a cebolinha, já lavada e picada, ao salmão e reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes
  • Lave o arroz e deixe o cozinhar na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida
  • Reserve e deixe-o esfriar
  • Com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de modo que fiquem em forma de retângulo

    • Montagem do cone:

    Veja também:
  • Comece colocando a alga (que está retangular) em forma horizontal
  • Com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará “papa”) e espalhe na alga
  • Com uma faca passe o cream cheese em cima do arroz, acrescente o salmão picado e a cebolinha por cima

    • Enrolando o cone:

  • Primeiramente lembre-se de deixar livres as margens da alga, sem recheio algum, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone
  • Para conseguir o formato ideal, comece enrolando pela ponta inferior esquerda, em sentido diagonal para cima e para a direita
  • Ao final molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado
  • Misture em um recipiente pequeno o molho shoyu ao wasaby a gosto, cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir

    • Informações Adicionais

  • Dicas: Pode acrescentar ao recheio manga picada em cubos, Kani em cubinhos, folhas de alface, tiras de pepino. Pode substituir o arroz comum pelo japonês. Para facilitar o formato do cone, não coloque muito recheio. Uma caipisakê de morango ou kiwi é um bom acompanhamento.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 500 g de filé de salmão
    • 1 maço de cebolinha
    • 5 folhas de nori (alga japonesa)
    • 1 tubinho de wasaby (raiz forte)
    • 3/4 de xícara de arroz comum
    • 1 copo de cream cheese
    • 3 xícaras de água
    • 1 vidro pequeno de molho shoyu
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