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Tempero para Aves (Frango, Chester e Peru)

Tipo: Acompanhamentos

Tempero para Aves (Frango, Chester e Peru)

  1. Modo de Preparo:
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as folhas de louro).
  3. Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
  4. Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
  5. No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
  6. Depois, retire o papel alumínio e deixe-o continuar a assar. No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. (Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa).
  7. Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 4 dentes de alho
    • 1 cebola média
    • 1/2 pimentão
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 250ml de vinho branco seco
    • salsinha
    • folhas de louro
    • sal e pimenta a gosto
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