Frango ao coco e abobrinha

Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta
Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre
Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco
Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal
Na hora de servir, polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com a abobrinha

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