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Strogonoff de Carne

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve. Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola picadano restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe). Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva o strogonoff de carne acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 kg de Filé Mignon em tiras
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 4 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 200 gr de champignon fresco
    • 3 colher(es) (sopa) de catchup
    • 1 colher(es) (sopa) de mostarda
    • 3 colher(es) (sopa) de molho inglês
    • 1 xícara(s) (café) de conhaque
    • 1 lata(s) de creme de leite
    • 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
    • quanto baste de sal
    • 100 ml de leite
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