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Souflé de Bacalhau

Tipo:

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  • Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos
  • Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa
  • Reserve
  • Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas
  • Bater as claras em neve e misturar
  • Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite
  • E bom apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
    • 1 dente de alho
    • 1 molho de salsa picadinha
    • 2 cebolas
    • 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
    • 3 tomates sem pele e sem semente picados
    • 3 ovos
    • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
    • 4 colheres de sopa de azeite a gosto
    • 50 g de azeitonas
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