Ingredientes
Milho de quatro espigas, o equivalente á 1 e ½ de xicara de chá
03 ovos
1 xicara de chá de açúcar
¾ de óleo de soja
½ xicara de chá leite
1 e ½ de chá de farinha de trigo branca
½ xicara de chá de fubá
1 colher de sopa rasa de fermento
2 colheres de chá de coco ralado
Canela á gosto

.Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o milho, ovos, óleo, leite, açúcar e o fubá.
Bata por 5 minutos.
Numa tigela grande acrescente a farinha de trigo e o coco, misture com uma colher de pau.
Na mesma tigela acrescente o creme que você bateu e misture muito bem por 3 minutos.
Adicione o fermento e mexa levemente.
Unte a forma com margarina e fubá.
Asse por 30 minutos em forno pré aquecido a 200º.
Para saber se está assado espete um palito no bolo.
Após assado espere esfriar 5 minutos para desenformar.
Pronto é só saborear está maravilha.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g