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Pudim de sorvete

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Calda 1:


  • Leve ao fogo o açúcar até que derreta por completo
  • Adicione a água e deixe ferver até atingir ponto de calda de pudim
  • Coloque na forma e leve ao congelador
  • Calda 2:

  • Em um recipiente misture o chocolate em pó e a água e misture bem (atenção, essa calda não vai ao fogo)
  • Coloque na forma em cima da calda 1 já fria leve ao congelador
  • Creme 1:

  • Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas, misture bem e leve ao fogo, mexa até dar uma leve engrossada (atenção, não pare de mexer para não talhar o leite)
  • Creme 2:

  • Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até atingir o ponto de suspiro
  • Coloque o creme de leite e mexa levemente com a mão
  • Etapa final:

  • Misture os 2 cremes, mexa bem até ficar uma mistura homogênea
  • Coloque na forma onde já estão as 2 caldas congeladas, leve ao congelador e espere endurecer
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Calda 1:
    • 8 colheres de sopa de açúcar
    • 10 colheres de sopa de água
    • Calda 2:
    • 5 colheres de sopa de chocolata em pó
    • 10 colheres de sopa de água
    • Creme 1:
    • 2 gemas
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
    • Creme 2:
    • 2 claras
    • 6 colheres de sopa de açúcar
    • 1 lata de creme de leite
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