Sopa de Ervilhas
Tipo: Prato único
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, frite bem o bacon e doure o alho no óleo que se formou da fritura do bacon. Se quiser coloque um pouco de azeite.
- Acrescente a cebola e os tomates e refogue um pouco mais.
- Adicione as carnes e o sal e deixe refogar um pouco mais.
- Depois que estiverem bem refogados, acrescente os dois litros de água, a ervilha e corrija o sal.
- Feche a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
- Como as costelinhas e o lombo vem salgados, ferva duas vezes para tirar o sal antes de usá-los na receita.
- Sirva bem quente com pão fresco e torradas.
- Essa é a minha sopa preferida. Tem um sabor incomparável.
- Experimentem.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 1/2 kg de ervilhas secas (dessas de pacote)
- 200 g de linguiça calabresa
- 200 g de costelinha suína salgada
- 200 g de lombo de porco salgado
- 200 g de carne bovina
- 100 g de bacon Sadia
- 2 tomates picados
- 1 cebola grande
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- óleo para refogar
- azeite e sal a gosto
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