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Sopa de Ervilhas

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela de pressão, frite bem o bacon e doure o alho no óleo que se formou da fritura do bacon. Se quiser coloque um pouco de azeite.
  • Acrescente a cebola e os tomates e refogue um pouco mais.
  • Adicione as carnes e o sal e deixe refogar um pouco mais.
  • Depois que estiverem bem refogados, acrescente os dois litros de água, a ervilha e corrija o sal.
  • Feche a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Como as costelinhas e o lombo vem salgados, ferva duas vezes para tirar o sal antes de usá-los na receita.
  • Sirva bem quente com pão fresco e torradas.
  • Essa é a minha sopa preferida. Tem um sabor incomparável.
  • Experimentem.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 kg de ervilhas secas (dessas de pacote)
    • 200 g de linguiça calabresa
    • 200 g de costelinha suína salgada
    • 200 g de lombo de porco salgado
    • 200 g de carne bovina
    • 100 g de bacon Sadia
    • 2 tomates picados
    • 1 cebola grande
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto
    • 3 dentes de alho
    • 1 cebola grande picada
    • óleo para refogar
    • azeite e sal a gosto
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