Sopa creme de mandioca com costelinha
Tipo: Prato único
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca junto com a água e o caldo de carne por 40 minutos (não dispense a água do cozimento).
- Retire os fios da mandioca e bata no liquidificador com a água do cozimento até virar um creme.
- Refogue a costelinha, a cebola, a cebolinha e coentro na manteiga até dourar. Reserve.
- Volte para panela o creme de mandioca para aquecer e se preferir coloque um pouco de sal.
- Monte o prato com o creme, coloque a costelinha por cima e decore com os tomates, pimenta-do-reino e coentro picado.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 800g de mandioca descascada e cortada
- 1 e 1/2 litro de água
- 5 cubos de caldo de carne
- 200g de costelinha de porco cortadas em cubinhos
- 3 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e coentro picado para decorar
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