Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Risoles de carne

Tipo:

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  • Leve ao fogo o leite, a água, misture o caldo de galinha a margarina, e o sal
  • Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo mexendo para não empelotar
  • Deixe cozinhar até que desgrude do fundo da panela, mexendo sem parar (cerca de 20 minutos)
  • Deixe amornar e prepare o recheio

Recheio:

Veja também:
  • Leve a cebola e o alho ao fogo, frite até murchar
  • Em seguida coloque a carne moída, o sal e a pimenta, mexendo até que a carne fique bem sequinha

Montagem:

  • Abra a massa com rolo, corte em rodelas
  • Coloque uma colher de recheio em cada massinha, dobre ao meio e feche bem
  • Em seguida passe no leite e depois na farinha de rosca
  • Frite em fogo moderado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

      Massa:
      • 1 1/2 copo de leite
      • 1 1/2 copos de água
      • 1 tablete caldo de galinha
      • 1 colher bem cheia (sopa) margarina
      • 1/2 colher sobremesa de sal
      • 3 copos de farinha de trigo
      Recheio:
      • 1/2kg de carne moída
      • 1 cebola pequena picadinha
      • 1 dente de alho
      • Sal a gosto
      • Pimenta-do-reino (opcional)
      • 1 copo de leite (para empanar)
      • 300 g de farinha de rosca
      • Óleo para fritar
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