Ingredientes:

• 700g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo inteiro
• 30g de fermento biológico fresco
• 50g de açúcar
• 15g de sal
• 300-350ml de água morna (pode variar conforme a farinha)
• gemas de ovos batidas (para pincelar por dentro e por fora da massa)
• recheio opcional, sugestão: (calabresa ralada, salsinha picada, pimentão vermelho picado e requeijão cremoso)

Modo de preparo:

1. Numa bacia, coloque o açúcar e o fermento biológico fresco, misturando esses dois ingredientes até formar um líquido, ativando o fermento.
2. Adicione o ovo, a margarina e depois a farinha de trigo, misturando levemente com as mãos, colocando água morna e tornando a misturar.
3. Estando a massa já bem misturada, ponha o sal, misture bem e vá adicionando a água até dar o ponto, que é quando a massa estiver homogênea, macia e sem grudar na bacia.
4. Sove durante mais 3 minutos e passe para uma bancada enfarinhada. Divida a masa em 3 pedaços de 400g cada, pesando numa balança culinária, se você tiver.
5. Abra cada um desses pedaços com o auxílio de um rolo, pincele com gema, para fixar bem o recheio e ele não escorrer na hora de assar.
6. Uma sugestão de recheio, é misturar: calabresa ralada, salsinha picada, pimentão vermelho picado e requeijão cremoso. Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
7. Enrole a massa, formando um cilindro comprido. Corte o cilindro em três partes iguais, mas sem separar uma das extremidades. Trance as três partes, unindo as pontas soltas no final. Feche a trança, juntando as duas extremidades e formando um círculo.
8. Transfira a rosca trançada para uma forma de furo central untada com margarina e óleo e polvilhada com farinha. Faça todo esse processo com os outros dois pedaços de massa par obter 3 roscas.
9. Pincele cada uma delas com gema de ovo, corte salsinha com uma tesoura culinária, por cima das roscas, para “salpicar” e finalize com rodelas de calabresa por cima.
10. Deixe descansar por 30 minutos para crescer e dobrar de volume. Leve ao forno para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar. Prontinho! Sirva e saboreie sua maravilhosa rosca salgada.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g