Bolo Brownie com Recheio de Brigadeiro Branco
Tipo: Bolos e Tortas
- Modo de Preparo:
- Bolo: Pré-aqueça o forno em 170°C.
- Unte com manteiga uma forma redonda de +- 25 ou 26 cm de diâmetro. Forre com papel manteiga. Unte novamente e enfarinhe. Reserve.
- Numa tigelinha de vidro, leve o chocolate picado ao microondas, potência MÉDIA, por cerca de 2 minutos. Retire, mexa. Se ainda não estiver derretido, volte ao micro por mais 30 segundos, potência MÉDIA. Reserve.
- Peneire todos os ingredientes secos e reserve.
- Leve ao fogo numa chaleira, as duas xícaras de água para ferver (ou, ferva no microondas)
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos. Acrescente o óleo, o chocolate derretido. Bata mais até incorporar. Aos poucos, adicione os ingredientes secos e peneirados.
- Limpe as bordas da tigela da batedeira com uma espátula de silicone. Ligue a batedeira na velocidade mínima e por último, coloque a água fervendo. Apenas misture. A massa ficará meio líquida.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno.
- Após os primeiros 20 minutos, baixe a temperatura para cerca de 160 graus e deixe assar por mais 30 minutos, ou um pouco mais (até enfiar um palito e sair limpo)
- É uma massa bem leve e que demora para assar. Ela vai craquelar um pouco por cima e depois de assada (vide foto abaixo), o centro “murchará” um pouco. Normal.
- Deixe esfriar completamente para poder cortar no meio e rechear.
- Recheio de brigadeiro branco: Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa sem parar em fogo brando, até um ponto cremoso (depois de frio, ele firma mais, por causa do chocolate branco).
- Recomendo fazer o teste do pires: Coloque uma colher de chá do doce num pires que já estará no freezer. Desligue o fogo enquanto o pires estiver no freezer, com o doce, por volta de 2 minutos.( O ponto da cremosidade deve ser o que se possa espalhar no bolo, sem ficar firme demais – senão você terá problemas na hora de cortar as fatias)
- Coloque o recheio num prato e deixe amornar para aplicar.
- Cobertura de brigadeiro meio amargo:
- Coloque todos os ingredientes numa panela e ferva até o ponto cremoso (um pouco menos do que o do recheio). O chocolate derretido também ajudará a firmar a cobertura depois de fria.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
Franguinho Crocante Mais Fácil do Mundo Patê dos Lanches de Padaria Lanche Assado: Joelho de Moça Pudim Perfeito
Ingredientes
- Bolo:
- 2-1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas com
- 1 xícara de cacau em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar
- 150 grs de chocolate meio amargo, picado (pode ser 50 ou 70%)
- 2/3 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, sem sal
- ¼ de xícara de óleo
- 2 xícaras de água fervente
- Recheio de brigadeiro branco:
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100 grs de chocolate branco, picado
- Cobertura de brigadeiro meio amargo:
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2/3 de xícara de cacau em pó
- 50 grs de chocolate meio-amargo (50% cacau), ou ao leite
- 1 colher (sopa) de “Karo” (opcional – é para dar mais brilho à cobertura)
Avalie esta receita
Avaliação média
votos, média: de 5
Compartilhar via WhatsApp
Receitas Sugeridas...
Depois que fiz esse bolo de carne moída nunca mais fiz almôndegas na minha vida
Ingredientes: Ketchup (para pincelar) 3 dentes de alho amassados 1 cenoura cortada...
BOLINHOS DE QUEIJO
INGREDIENTES: Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil...
Truque da colher de pau para saber se o óleo está quente: veja como fazer
. Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil...
Frango enroladinho com presunto e mussarela
To babando por essa receita!
Receitas da Semana...
Batata suíça
Fãs de batata não podem deixar de experimentar, muito bom!
Torta de banana caramelizada
Essa torta de bananas não pode faltar no seu livro de receitas....
Hot dog de assadeira
Primeiro bata os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal,...
Falso Sorvete de Flocos
Modo de preparo: Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido...