Modo de Preparo:

Modo de Preparo da Massa

• Unte, forre com papel manteiga, unte novamente e enfarinhe uma assadeira de 30cm x 22 cm.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com o açúcar e a essência até obter um bom creme. Acrescente a farinha e bata até misturar bem. Somente mexendo, adicione as claras. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
• Retire do forno e quando morno, desenforme sobre um pano úmido.
• Retire o papel manteiga, enrole como rocambole com o auxílio do pano. Deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do Recheio de Chocolate

• Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, a manteiga e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem do Rocambole

• Desenrole o rocambole, distribua o recheio uniformemente por toda a massa e enrole novamente.
• Pulverize o rocambole com açúcar de confeiteiro e decore a gosto.
• Dicas de Mãe
• Rendimento de 6 porções.
• Esse rocambole também fica uma delícia com outros tipos de recheio.