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Rocambole com Recheio de Chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Modo de Preparo da Massa


  • Unte, forre com papel manteiga, unte novamente e enfarinhe uma assadeira de 30cm x 22 cm.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar e a essência até obter um bom creme. Acrescente a farinha e bata até misturar bem. Somente mexendo, adicione as claras. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
  • Retire do forno e quando morno, desenforme sobre um pano úmido.
  • Retire o papel manteiga, enrole como rocambole com o auxílio do pano. Deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do Recheio de Chocolate

  • Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, a manteiga e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem do Rocambole

  • Desenrole o rocambole, distribua o recheio uniformemente por toda a massa e enrole novamente.
  • Pulverize o rocambole com açúcar de confeiteiro e decore a gosto.
  • Dicas de Mãe
  • Rendimento de 6 porções.
  • Esse rocambole também fica uma delícia com outros tipos de recheio.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Ingredientes da massa
    • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 6 claras
    • 6 gemas
    Ingredientes do Recheio de Chocolate
    • 200gramas de chocolate ao leite
    • 1 lata de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
     
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