Pizza Camelo
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
Massa
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- Mistura os sólidos, depois os líquidos e misture tudo. Deixe descansar mínimo por uma hora
- divida em bolinhas de 350 gramas. Abra o disco e coloque molho, a cobertura leve para assar na temperatura 300 º C.
Molho
- Pique os tomates em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes e reserve.
Cobertura
- Segue a ordem dos ingredientes e adicione na massa. Iniciar com molho de tomate reservado.
Dica: Rende 23 discos de pizza de 350 gr
MEDIDAS IMPORTANTES:- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 5 kg de farinha de trigo
- 150 gr de fermento biológico fresco
- 80 gr de sal
- 20 gr de açúcar
- 100 ml de azeite
- 2750 ml de água
- 1 kg de tomate sem semente(s)
- 100 ml de azeite
- 20 gr de açúcar
- 10 gr de sal
- 100 gr de molho de tomate
- 150 gr de requeijão culinário
- 2 folha(s) de manjericão grande(s)
- 150 gr de mussarela
- 120 gr de azeitona preta
- quanto baste de orégano
- 1 lata(s) de atum sólido em óleo
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