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Pizza Camelo

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Mistura os sólidos, depois os líquidos e misture tudo. Deixe descansar mínimo por uma hora
  • divida em bolinhas de 350 gramas. Abra o disco e coloque molho, a cobertura leve para assar na temperatura 300 º C.

Molho

  • Pique os tomates em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes e reserve.

Cobertura

  • Segue a ordem dos ingredientes e adicione na massa. Iniciar com molho de tomate reservado.

Dica: Rende 23 discos de pizza de 350 gr


Ingredientes

    Massa
    • 5 kg de farinha de trigo
    • 150 gr de fermento biológico fresco
    • 80 gr de sal
    • 20 gr de açúcar
    • 100 ml de azeite
    • 2750 ml de água
    Molho
    • 1 kg de tomate sem semente(s)
    • 100 ml de azeite
    • 20 gr de açúcar
    • 10 gr de sal
    Cobertura
    • 100 gr de molho de tomate
    • 150 gr de requeijão culinário
    • 2 folha(s) de manjericão grande(s)
    • 150 gr de mussarela
    • 120 gr de azeitona preta
    • quanto baste de orégano
    • 1 lata(s) de atum sólido em óleo
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